Kim jesteśmy?
Wykorzystanie CO₂ powstającego w procesie fermentacji w celu wspierania przejścia na uprawę winorośli opartą na zasadach gospodarki o obiegu zamkniętym.
Początki winnicy CO2 Winery
CO₂ Winery to rozwiązanie platformy W Platform przeznaczone do wychwytywania, oczyszczania i utylizacji CO₂ powstającego naturalnie podczas fermentacji winogron.
Nasza cel ma na celu umożliwienie wytwórniom wina przekształcić ten CO₂ powstały w procesie fermentacji w użyteczny surowiec, dzięki rozwiązaniom dostosowanym do potrzeb każdego gospodarstwa.
Założona w 2022 roku firma CO₂ Winery powstała z prostej chęci: zaproponować plantatorom winorośli alternatywę dla uwalniania CO₂ powstającego w wyniku fermentacji.
Dzięki bezpośredniemu wychwytywaniu CO₂ w piwnicach winiarskich możliwe staje się jego oczyszczenie, a następnie wykorzystanie do różnych celów w ramach łańcucha produkcji wina.
Matthieu Planté
25 lat poświęca swoją karierę tworzeniu wartości dodanej
dla swoich klientów poprzez innowacje.
W 2021 roku nawiązał współpracę z Jeanem Philippe’em Ricardem, aby założyć start-up zajmujący się wychwytywaniem, analizą i utylizacją emisji CO₂ w browarach, zakładach przemysłowych i piwnicach winnych, z wykorzystaniem zasad gospodarki o obiegu zamkniętym.
Rozwiązania dostosowane do potrzeb winiarni
CO₂ Winery opracowuje rozwiązania umożliwiające wychwytywanie CO₂ powstającego naturalnie podczas fermentacji, a następnie oczyścić go i przetworzyć zgodnie z potrzebami winiarni.
Podejście to wpisuje się w logikę’gospodarka o obiegu zamkniętym, przekształcając produkt uboczny powstający w procesie produkcji wina w surowiec, który można ponownie wykorzystać na miejscu.
Wprowadzona w 2022 roku oferta CO₂ Winery wspiera winiarzy w wychwytywaniu i wykorzystaniu CO₂ powstającego podczas fermentacji, oferując różne rozwiązania dostosowane do potrzeb i uwarunkowań każdego gospodarstwa. Oferta ta jest skierowana do plantatorów winorośli, którzy pragną ponownie wykorzystać swój CO₂ powstający podczas fermentacji oraz odkrywać nowe możliwości jego ponownego wykorzystania w swoich winiarniach.
Obecnie CO₂ Winery oferuje pięć rozwiązania z wykorzystanie CO₂ powstałego w procesie fermentacji :
- CO₂ Aroma
- CO₂ Snow
- Lód CO₂
- Woda z CO₂
- Less Alco
Wiedza specjalistyczna w służbie branży winiarskiej
CO₂ Winery korzysta z wiedzy specjalistycznej Platforma W w opracowywaniu rozwiązań w zakresie wychwytywania i wykorzystania CO₂.
Nasze podejście łączy wiedzę techniczną z zrozumieniem wyzwań, przed jakimi stają specjaliści, co pozwala nam proponować rozwiązania dostosowane do każdego projektu.
