Nasze rozwiązania
CO2 Ice
CO2 Winery przekształca CO₂ powstały podczas fermentacji w zbiornikach w cenny surowiec dla plantatorów winorośli .
Dzięki naszemu CO2 Box analizujemy, oczyszczamy i sprężamy ten gaz, który następnie jest przechowywany w całkowicie bezpieczny sposób w regałach magazynowych, gotowy do ponownego wykorzystania. Podejście to wpisuje się w koncepcję gospodarki o obiegu zamkniętym, pozwalającą ograniczyć straty CO2 i przekształcić ten odpad w atut dla winiarni.
Jednym z procesów utylizacji, które oferujemy, jest produkcja lodu węglowego.
Poniżej przedstawiamy zastosowania lodu węglowego oraz korzyści, jakie płyną z jego stosowania dla plantatorów winorośli.
Nasz system produkcji lodu węglowego w postaci granulek stanowi skuteczny i łatwy w użyciu środek chłodzący na kluczowych etapach produkcji wina.
Lód węglowy, często porównywany do kostek lodu, jest jednak znacznie zimniejszy – jego temperatura wynosi -78 °C. Ulega sublimacji – czyli przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy – nie pozostawiając żadnych pozostałości, co sprawia, że jest to praktyczna i czysta metoda chłodzenia. Podczas sublimacji lód węglowy wytwarza efekt chłodzący, który skutecznie chroni winogrona i wino przed utlenianiem, tworząc na powierzchni warstwę CO₂.
Lód węglowy ma wiele istotnych zastosowań w piwnicy winiarskiej:
- Inertyzacja pras i zbiorników: chroni przed utlenianiem poprzez stworzenie atmosfery obojętnej.
- Maceracja przedfermentacyjna: pozwala kontrolować temperaturę w celu lepszego wydobycia aromatów i tanin.
- Chłodzenie zbiorów: pozwala zachować świeżość winogron, zapewniając optymalną jakość.
- Ochrona zbiorów: zapobiega utlenianiu się winogron i chroni ich nienaruszalność.
Ten system produkcji lód węglowy spełnia wymagania dotyczące nowoczesna uprawa winorośli oferując rozwiązanie w postaci skuteczne chłodzenie, opiekunka i pełna szacunku z jakość z zbiory winogron.
