¿Quiénes somos?
Valoriser le CO₂ fermentaire pour accompagner la transition vers une viticulture plus circulaire.
Los orígenes de CO2 Winery
CO₂ Winery est une offre de W Platform dédiée à la captation, à la purification et à la valorisation du CO₂ produit naturellement lors de la fermentation du raisin.
Notre objectif est de permettre aux chais de transformer ce CO₂ fermentaire en une ressource utile, grâce à des solutions adaptées aux besoins de chaque exploitation.
Lancée en 2022, CO₂ Winery est née d’une volonté simple : proposer aux viticulteurs une alternative au rejet du CO₂ issu des fermentations.
En captant le CO₂ directement dans les chais, il devient possible de le purifier puis de le valoriser pour différents usages au sein de la filière viticole.
Matthieu Planté
25 años dedicando su carrera a crear valor añadido para sus clientes a través de la innovación.
En 2021, se asoció con Jean Philippe Ricard para fundar una start-up dedicada a la captura, análisis y valorización de los vertidos de CO2 en cervecerías, industrias y bodegas, incorporando un enfoque de economía circular.
Des solutions adaptées aux besoins des chais
CO₂ Winery développe des solutions permettant de capter le CO₂ produit naturellement lors de la fermentation, puis de le purifier et de le valoriser selon les besoins du chai.
Cette approche s’inscrit dans une logique d’economía circular, en transformant une émission issue du processus de vinification en une ressource pouvant être réutilisée localement.
Lancée en 2022, l’offre CO₂ Winery accompagne les viticulteurs dans la captation et la valorisation du CO₂ fermentaire, à travers différentes solutions adaptées aux usages et aux contraintes de chaque exploitation. L’offre s’adresse en effet aux viticulteurs qui souhaitent réutiliser leur CO₂ fermentaire et explorer de nouvelles possibilités de réutilisation au sein de leur chai.
Aujourd’hui, CO₂ Winery propose cinq solutions de valorisation du CO₂ fermentaire :
- CO₂ Aroma
- CO₂ Snow
- CO₂ Ice
- CO₂ Water
- Menos Alco
Une expertise au service de la filière viticole
CO₂ Winery s’appuie sur l’expertise de W Platform dans le développement de solutions de captation et de valorisation du CO₂.
Notre approche associe expertise technique et compréhension des contraintes des professionnels pour proposer des solutions adaptées à chaque projet.
