Informazioni su CO2 Winery
Le origini di CO2 Winery
CO2 Winery è un'offerta proposta dall'azienda W Platform.
Creata da Matthieu Planté e Jean-Philippe Ricard, questa startup propone attrezzature per la cattura e valorizzazione della CO2 fermentativa.
Con questa offerta, W Platform si rivolge ai viticoltori per permettere loro di riutilizzare la CO2 fermentativa all'interno delle loro cantine.
Jean Philippe Ricard
Jean Philippe Ricard, ingegnere e imprenditore, progetta e implementa da oltre 10 anni sistemi di cattura e valorizzazione della CO2 fermentativa.
Dopo aver venduto il processo VALECARB® (SEDE ALCION) all'azienda Veolia nel 2021, ha ideato offerte complementari per consentire alle cantine e proprietà vinicole di ridurre la propria impronta di carbonio, abbassare i costi, ottimizzare i processi e promuovere l'economia circolare.
Matthieu Planté
Matthieu Planté, imprenditore impegnato, dedica da oltre
25 anni la sua carriera a creare valore aggiunto
per i suoi clienti attraverso l'innovazione.
Nel 2021, si associa a Jean Philippe Ricard per fondare una startup dedicata alla cattura, analisi e valorizzazione delle emissioni di CO2 nelle birrerie, industrie e cantine, integrando un approccio di economia circolare.
Nel 2022, l'offerta CO2 Winery viene lanciata per fornire una risposta globale alle problematiche ambientali dei viticoltori attraverso diverse possibilità di cattura e valorizzazione della CO2 fermentativa nelle cantine.
L'offerta è rivolta a tutti i viticoltori interessati all'innovazione e desiderosi di catturare la loro CO2 fermentativa e riutilizzarla attraverso vari processi.
Oggi, CO2 Winery propone cinque processi di valorizzazione della CO2 fermentativa:
- Aroma CO2
- CO2 Neve
- Ghiaccio CO2
- CO2 Acqua
- Meno Alco
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