CO2 Acqua
CO2 Winery trasforma il CO2 fermentativo delle vasche in una risorsa preziosa per i viticoltori.
Grazie alla nostra CO2 Box, analizziamo, purifichiamo e comprimiamo questo gas che viene poi stoccato in modo sicuro in rack di stoccaggio, pronto per essere riutilizzato. Questo approccio rientra in una strategia di economia circolare, consentendo di ridurre le perdite di CO2 e di trasformare questo scarto in un vantaggio per la cantina.
Uno dei processi di valorizzazione che proponiamo è la produzione di acqua gassata.
Scoprite qui sotto l’utilità dell’acqua gassata e i benefici per i viticoltori.
Proponiamo un sistema innovativo che consiste nell’iniettare CO2 nell’acqua per saturarla, modificandone così il pH.
In collaborazione con FOURAGE CTI, questa tecnologia consente una riduzione dei volumi d’acqua necessari di oltre l'85%, offrendo un impatto ecologico ed economico significativo.
Il nostro sistema, disponibile in versioni fissa o mobile, si collega direttamente alla rete di alimentazione idrica della cantina e consente una gassificazione dell'acqua fino a 2 g/L. L'acidificazione dell'acqua ottenuta (pH vicino a 5) aumenta il suo potere bagnante, permettendo una maggiore efficacia nella pulizia.
Per i viticoltori, l’acqua gassata offre diversi vantaggi pratici:
- Riduzione del consumo d’acqua : Grazie all’acidificazione, il fabbisogno d’acqua per il risciacquo delle vasche è ridotto di tre volte.
- Dissoluzione del calcare : La diminuzione del pH facilita anche la dissoluzione del calcare, migliorando così la durata degli impianti.
- Imbottigliamento : Ideale per l'imbottigliamento di vini bianchi e rosati, questa soluzione si adatta alle esigenze specifiche di ogni fase di produzione.
Questo sistema di acidificazione dell'acqua tramite iniezione di CO₂ risponde alle esigenze di una viticoltura sostenibile offrendo un metodo di pulizia efficace, economico e rispettoso dell'ambiente.
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