« Wine Platform, une société basée à Bordeaux et accompagnée par Unitec, a récemment annoncé la finalisation réussie de sa première levée de fonds, s'élevant à 2 millions d'euros. Cette opération, réalisée le 5 mars dernier, a été dirigée par le fonds VitiRev Innovation, sous l'égide des équipes de Demeter Investment Managers. Cette injection de capitaux vise à soutenir le déploiement de la solution innovante de Wine Platform, baptisée CO2 Winery, en France et à l'international.

La production de CO2 fermentaire dans le monde dépasse annuellement les 2 millions de tonnes, dont environ 336 000 tonnes proviennent de l'activité viticole en France. Actuellement, la quasi-totalité de ce CO2 est relâchée dans l'atmosphère, malgré son potentiel de valorisation. Wine Platform s'attaque à ce défi en proposant aux viticulteurs une solution clé-en-main pour capturer et réutiliser ce CO2, réduisant ainsi leurs coûts et leur empreinte carbone.... »