{"id":2906,"date":"2025-04-10T10:52:32","date_gmt":"2025-04-10T08:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?page_id=2906"},"modified":"2025-12-09T01:16:18","modified_gmt":"2025-12-09T00:16:18","slug":"article-reussir-vigne-le-stockage-et-le-reemploi-du-co%e2%82%82-deviennent-realite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/article-reussir-vigne-le-stockage-et-le-reemploi-du-co%e2%82%82-deviennent-realite\/","title":{"rendered":"Article R\u00e9ussir Vigne : Le stockage et le r\u00e9emploi du CO\u2082 deviennent r\u00e9alit\u00e9"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Artyku\u0142 prasowy<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Magazynowanie i ponowne wykorzystanie CO\u2082 staj\u0105 si\u0119 rzeczywisto\u015bci\u0105<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tOpublikowane przez R\u00e9ussir Vigne, 11\/2023\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tZobacz zdj\u0119cie artyku\u0142u w wersji papierowej\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAle dlaczego nie zrobiono tego wcze\u015bniej? To prawdopodobnie pytanie, kt\u00f3re przysz\u0142oby wam do g\u0142owy podczas zwiedzania zak\u0142adu winiarskiego Grands Chais de France w Saint-Savin w departamencie Gironde podczas ostatnich zbior\u00f3w. Zainstalowano tam jedn\u0105 z trzech pierwszych pe\u0142nowymiarowych instalacji firmy CO2 Winery. W rz\u0119dach zbiornik\u00f3w ze stali nierdzewnej o pojemno\u015bci 415 hektolitr\u00f3w r\u00f3\u017cnica w por\u00f3wnaniu z piwnic\u0105 bez takiego wyposa\u017cenia nie jest oczywista. Jedynie przezroczyste w\u0119\u017ce, umieszczone u g\u00f3ry dziesi\u0119ciu zbiornik\u00f3w, kieruj\u0105 dwutlenek w\u0119gla do rury z PVC, kt\u00f3ra zbiera ten s\u0142ynny produkt uboczny fermentacji. \u00abChcieli\u015bmy sprawdzi\u0107, czy mo\u017cliwe jest wychwytywanie CO\u2082 i magazynowanie go w celu ponownego wykorzystania, zw\u0142aszcza pod k\u0105tem jego jako\u015bci\u00bb \u2013 wyja\u015bnia Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix, kierownik zak\u0142adu w Saint-Savin. Chocia\u017c pozosta\u0142o jeszcze wiele danych do przeanalizowania, to to, co zaobserwowa\u0142 podczas u\u017cytkowania, wydaje mu si\u0119 ca\u0142kowicie satysfakcjonuj\u0105ce. System dzia\u0142a\u0142 trzykrotnie, kolejno podczas fermentacji win bia\u0142ych, win musuj\u0105cych, a nast\u0119pnie win czerwonych.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ca\u0142y proces przebiega automatycznie, a zbierany jest wy\u0142\u0105cznie gaz o czysto\u015bci 99,51 TP3T<\/span><\/p>

Na ko\u0144cu rury zbiorczej z PVC, umieszczonej na platformie o powierzchni kilku metr\u00f3w kwadratowych na zewn\u0105trz piwnicy, urz\u0105dzenie przetwarzaj\u0105ce wielko\u015bci lod\u00f3wki analizuje jako\u015b\u0107 gazu, osusza go i filtruje. Sterownik jest skonfigurowany tak, aby zbiera\u0107 gaz tylko wtedy, gdy jego czysto\u015b\u0107 wynosi 99,5 %. Nast\u0119pnie CO\u2082 przechodzi przez spr\u0119\u017cark\u0119 o ci\u015bnieniu 200 bar\u00f3w, kt\u00f3ra go spr\u0119\u017ca i nape\u0142nia stojak z 12 butlami o pojemno\u015bci 50 litr\u00f3w. \u00abWszystko jest zautomatyzowane\u00bb \u2013 wyja\u015bnia Quentin Renouil, in\u017cynier ds. proces\u00f3w w CO2 Winery. \u00abStela\u017c jest umieszczony na wadze; gdy osi\u0105gni\u0119ta zostanie maksymalna pojemno\u015b\u0107 magazynowa wynosz\u0105ca 400 kg, system si\u0119 wy\u0142\u0105cza. \u00bb Nad butlami, po\u0142\u0105czonymi ze sob\u0105, znajduje si\u0119 reduktor ci\u015bnienia, z kt\u00f3rego do piwnicy rozga\u0142\u0119zia si\u0119 sie\u0107 zasilaj\u0105ca o ci\u015bnieniu 15 bar\u00f3w. Gaz ten jest w ten spos\u00f3b dost\u0119pny do takich operacji jak inertyzacja, z mo\u017cliwo\u015bci\u0105 wytworzenia suchego lodu. W rzeczywisto\u015bci \u015bnieg w\u0119glowy powstaje naturalnie podczas przej\u015bcia ze stanu ciek\u0142ego do gazowego. \u201eWymaga to jednak sieci zdolnej wytrzyma\u0107 ci\u015bnienie 200 bar\u00f3w \u2013 precyzuje Quentin Renouil. Tak jest w przypadku jednego z dw\u00f3ch pozosta\u0142ych klient\u00f3w.\u201d<\/p>

Oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu i wody dzi\u0119ki powi\u0105zanej technologii CO2 Water<\/span><\/p>

Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix przeprowadzi\u0142 r\u00f3wnie\u017c eksperymenty z wykorzystaniem tego gazu do zakwaszania wody s\u0142u\u017c\u0105cej do p\u0142ukania zbiornik\u00f3w po czyszczeniu sod\u0105. Proces ten zosta\u0142 opracowany przez firm\u0119 CO2 Winery i nazwany \u00abCO2 Water\u00bb. \u201eSystem zakwaszania zapewni\u0142 wod\u0119 o pH 5,6\u201d \u2013 relacjonuje kierownik zak\u0142adu. \u201eW praktyce okaza\u0142o si\u0119 to sukcesem. Woda wyp\u0142ywaj\u0105ca ze zbiornika bardzo szybko osi\u0105ga\u0142a pH 7, co pozwoli\u0142o nam zaoszcz\u0119dzi\u0107 czas i wod\u0119. Znacznie trudniej jest to osi\u0105gn\u0105\u0107, gdy p\u0142ukamy wod\u0105 o neutralnym pH\u201d. System ten jest tym bardziej skuteczny, \u017ce wyposa\u017cony jest w funkcj\u0119 monitorowania pH wody na wylocie ze zbiornika w czasie rzeczywistym. Pod\u0142\u0105czony czujnik przesy\u0142a informacje przez Bluetooth do smartfona operatora, kt\u00f3ry mo\u017ce zatrzyma\u0107 proces, gdy tylko woda w zbiorniku osi\u0105gnie odpowiednie pH, i nie musi ju\u017c polega\u0107 na przybli\u017conych pomiarach za pomoc\u0105 pask\u00f3w testowych.<\/p>

Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix przyznaje, \u017ce jest zachwycony tym pierwszym do\u015bwiadczeniem zwi\u0105zanym z wychwytywaniem CO\u2082 powstaj\u0105cego podczas fermentacji. Dostrzega w tym r\u00f3wnie\u017c niezaprzeczalny aspekt bezpiecze\u0144stwa, poniewa\u017c dwutlenek w\u0119gla nie przedostaje si\u0119 z hali fermentacyjnej do piwnicy. \u00abWentylatory zazwyczaj dzia\u0142aj\u0105 dobrze, ale zawsze pozostaje troch\u0119 gazu\u00bb \u2013 zauwa\u017ca. \u201eDzi\u0119ki tej instalacji atmosfera pracy ca\u0142kowicie si\u0119 zmieni\u0142a. Od tej pory nie ma ju\u017c zapach\u00f3w fermentacyjnych\u201d. Kierownik dodaje, \u017ce urz\u0105dzenie w \u017caden spos\u00f3b nie zak\u0142\u00f3ci\u0142o procesu produkcji wina.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Najnowsze artyku\u0142y, w kt\u00f3rych o nas pisz\u0105<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tCO2 Winery wykorzystuje emisje dwutlenku w\u0119gla w piwnicach winiarskich\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tAutor: Vladimir Kauffmann, opublikowane przez \u201eRevue Vinicole Internationale\u201d, 28 kwietnia 2025 r.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tOdkryj\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tCO\u2082 jako zamiennik SO\u2082 w procesie dojrzewania win\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tAutor: Marion Bazireau, opublikowane przez Vitisph\u00e8re, 01.05.2025 r.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tOdkryj\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tOdzysk i utylizacja CO\u2082 w piwnicy\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tAutor: D. Lefebvre, opublikowane w czasopi\u015bmie rolniczo-winiarskim \u201cLe PHR\u201d w dniu 3 stycznia 2025 r.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tOdkryj\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\tSpotkanie z Williamsem Ropero na targach SIMEI 2024\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tAutor: Pedro Straniero, opublikowane przez Enolife, 27 listopada 2024 r.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tOdkryj\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kontakt dla prasy<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\"Matthieu\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

Matthieu Plant\u00e9<\/h2>\t\t\t\t

Wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciel i dyrektor handlowy<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tZorganizowanie spotkania online\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Article de presse Le stockage et le r\u00e9emploi du CO2 deviennent r\u00e9alit\u00e9 Publi\u00e9 par R\u00e9ussir Vigne, le 11\/2023 Voir l’article papier en image Mais pourquoi n’a-t-on pas fait cela avant ? C’est probablement la question qui vous serait venue \u00e0 l’esprit en visitant le site de vinification des Grands chais de France \u00e0 Saint-Savin, en … Czytaj dalej<\/a><\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2906","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2906"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3509,"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906\/revisions\/3509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}