{"id":2942,"date":"2025-04-10T15:15:15","date_gmt":"2025-04-10T13:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?page_id=2942"},"modified":"2025-12-09T01:27:57","modified_gmt":"2025-12-09T00:27:57","slug":"article-revue-des-oenologues-des-solutions-de-recyclage-presentees-au-dernier-vinitech","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/it\/article-revue-des-oenologues-des-solutions-de-recyclage-presentees-au-dernier-vinitech\/","title":{"rendered":"Articolo Revue des Oenologues: soluzioni di riciclo presentate all'ultimo evento Vinitech"},"content":{"rendered":"
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Soluzioni per il riciclo\npresentate a Vinitech<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tPubblicato da Revue Fran\u00e7aise d'Oenologie, il 01\/2023 - 02\/2023\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tGuarda l'articolo del giornale in immagini\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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6 soluzioni recenti con CO2 Winery<\/span>

COz Winery, una neonata azienda di Bordeaux co-creata alla fine del 2022 da Jean Philippe Ricard, ex dipendente di Alcion Environnement, offre una serie di soluzioni per la cattura e il recupero della CO2.

- Una rete di cattura di COz sopra i serbatoi (una soluzione nota come COzNetwork). \u00c8 costituita da tubi in PVC o acciaio inox, con una valvola e una valvola di sicurezza. Il COz viene recuperato a 90% e poi compresso a 6 bar prima di essere raccolto in un serbatoio.
- Una soluzione per riutilizzare la CO2 per pompare sui tini e ottimizzare le estrazioni in alternativa al tradizionale pompaggio e alla follatura. La CO2 viene poi reiniettata sotto il cappello di vinacce (processo CO2 Vinif).
- Il processo di recupero del bicarbonato ValecarB (presentato a pagina 50).

E soluzioni pi\u00f9 innovative:<\/span>
Un sistema di reimmissione di CO2 nell'acqua della cantina per saturarla e acidificarla (sistema CO2Water), che aumenta l'efficienza di lavaggio e fa risparmiare oltre 50 % di acqua, soprattutto dopo la decalcificazione con soda.
- Un sistema brevettato nel 2021 per riutilizzare la CO2 fermentativa per ridurre il contenuto alcolico dei vini da 0,5 a 2 % durante la fermentazione. Chiamato LessAlco, il processo \u00e8 stato testato nel 2022. Si tratta di eliminare l'etanolo volatilizzato con la CO2.
- Una soluzione di compressione della CO2 (CompCO2) per lo stoccaggio, sia per il riutilizzo in cantina: inertizzazione, ghiaccio secco, pressione del gas, ecc. sia per l'uso esterno tramite trasporto in cisterne.

Allo Ch\u00e2teau Latour di Pauillac, la CO2 catturata viene compressa per lo stoccaggio in bottiglia, a 60 bar o a 200 bar, a seconda dell'uso previsto: a 60 bar, per il riutilizzo durante la vinificazione (estrazione, rimontaggi, ecc.) e a 200 bar per la produzione di ghiaccio secco da inertizzare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tCO2 Winery aggiunge valore alle emissioni di carbonio nelle aziende vinicole\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tScritto da Vladimir Kauffmann, pubblicato da Revue Vinicole Internationale, il 28\/04\/2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tScoprire\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tCO\u2082 in sostituzione della SO\u2082 nella maturazione dei vini\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tScritto da Marion Bazireau, pubblicato da Vitisph\u00e8re, il 01\/05\/2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tRecupero e utilizzo della CO\u2082 in cantina\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tScritto da D. Lefebvre, pubblicato da Journal Agri-viticole \"Le PHR\", 03\/01\/2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tIncontra Williams Ropero a SIMEI 2024\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tScritto da Pedro Straniero, pubblicato da Enolife, il 27\/11\/2024\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Contatto con la stampa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Matthieu Plant\u00e9<\/h2>\t\t\t\t

Cofondatore e direttore vendite<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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Articolo di stampa Soluzioni di riciclaggio presentate all'ultimo Vinitech Pubblicato da Revue Fran\u00e7aise d'Oenologie, 01\/2023 - 02\/2023 Vedi l'articolo cartaceo nell'immagine 6 soluzioni recenti con CO2 Winery La giovane azienda bordolese COz Winery, co-creata alla fine del 2022 da Jean Philipe Ricard, ex dipendente di Alcion Environnement, offre diverse soluzioni ... Leggi tutto<\/a><\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2942","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2942"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3521,"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2942\/revisions\/3521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}