Ghiaccio CO2

Schema de la captation du CO2, purification du CO2, analyse du CO2, valorisation du CO2, réutilisation du CO2 fermentaire dans les cuves des chais

Système de production de glace carbonique (pellets) :
• Inertage des pressoirs et des cuves
• Macération pré-fermentaire
• Refroidissement des vendanges
• Protection des vendanges

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