{"id":2882,"date":"2025-04-09T11:22:39","date_gmt":"2025-04-09T09:22:39","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?page_id=2882"},"modified":"2025-12-09T01:15:08","modified_gmt":"2025-12-09T00:15:08","slug":"article-reussir-phr-recuperation-et-valorisation-du-co%e2%82%82-en-chai","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/es\/article-reussir-phr-recuperation-et-valorisation-du-co%e2%82%82-en-chai\/","title":{"rendered":"Article R\u00e9ussir PHR: Recuperaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n del CO\u2082 en la bodega"},"content":{"rendered":"
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Art\u00edculo de prensa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Recuperaci\u00f3n y uso del CO\u2082 en la bodega<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tEscrito por D. Lefebvre, publicado por Journal Agri-viticole \"Le PHR\", 03\/01\/2025\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tVea el art\u00edculo en im\u00e1genes\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La bodega Schi\u00e9l\u00e9 de Pfaffenheim colabora con W Platform, una start-up especializada en la captura y recuperaci\u00f3n de CO2 en los sectores vitivin\u00edcola y cervecero. Los primeros palitos de hielo seco, fabricados con el CO2 producido durante la fermentaci\u00f3n, se produjeron en una bodega alsaciana durante la reciente vendimia. El CO2 se convierte as\u00ed en un nuevo coproducto de la viticultura.\n\nHoy en d\u00eda, no se puede dise\u00f1ar una bodega sin pensar en capturar el CO2 en origen, es decir, en las cubas\", explica Jean-Fran\u00e7ois Schi\u00e9l\u00e9. Es una cuesti\u00f3n de seguridad. Una vez instalada la red de captura de CO2 a nivel de los dep\u00f3sitos, es hora de sacarle el m\u00e1ximo partido. Para ello, Schi\u00e9l\u00e9 se ha asociado con dos ingenieros, Matthieu Plant\u00e9 y Jean-Philippe Ricard, que trabajan en la recuperaci\u00f3n de CO2 en la fabricaci\u00f3n de cerveza y vino. Juntos han puesto en marcha W Platform, una start-up con sede en Burdeos dedicada a la I+D y al desarrollo de soluciones para el di\u00f3xido de carbono en la econom\u00eda circular. \"En el sector vitivin\u00edcola no tenemos la misma cultura de reciclaje de subproductos que en la industria alimentaria\", explica Th\u00e9o Schi\u00e9l\u00e9. \"

En cuanto al CO2, a menudo lo dejamos escapar. Pero, prosigue, \"existe un sector de redistribuci\u00f3n del CO2 biog\u00e9nico, y la demanda va en aumento. Hoy podr\u00edan recuperarse 50 % del CO2 emitido.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"CO2\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRetorno de la inversi\u00f3n de tres a siete a\u00f1os<\/strong>\n
La idea de capturar y recuperar CO2 surgi\u00f3 por primera vez hace cuarenta a\u00f1os, pero se abandon\u00f3 por su coste. El tema vuelve a estar de actualidad gracias al aumento del precio de las materias primas, incluido el CO2 agroalimentario, y a los avances tecnol\u00f3gicos. En efecto, las empresas vitivin\u00edcolas se encuentran en una situaci\u00f3n parad\u00f3jica: son grandes productoras de CO2, pero tambi\u00e9n compran mucho para diversos fines.
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\n\" Seg\u00fan Th\u00e9o Schi\u00e9l\u00e9, \"dependiendo del tama\u00f1o de las empresas que instalen sistemas de captura y recuperaci\u00f3n de CO2 para autoconsumo, hay que prever entre tres y siete a\u00f1os para recuperar la inversi\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Aplicaciones enol\u00f3gicas del CO2<\/b>\n
\nW Platform ha desarrollado una serie de aplicaciones basadas en la recuperaci\u00f3n de CO2, y Schi\u00e9l\u00e9 es socio en el desarrollo t\u00e9cnico y la distribuci\u00f3n de estas soluciones.\n<\/p>\n\n