{"id":2869,"date":"2025-04-09T10:09:23","date_gmt":"2025-04-09T08:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?page_id=2869"},"modified":"2025-12-09T02:12:28","modified_gmt":"2025-12-09T01:12:28","slug":"article-du-co2-pour-remplacer-le-so2-lors-de-lelevage-des-vins","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/es\/article-du-co2-pour-remplacer-le-so2-lors-de-lelevage-des-vins\/","title":{"rendered":"Art\u00edculoVitisph\u00e8re: el CO\u2082 sustituir\u00e1 al SO\u2082 en la maduraci\u00f3n de los vinos"},"content":{"rendered":"
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Art\u00edculo de prensa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CO\u2082 para sustituir al SO\u2082 en la maduraci\u00f3n de los vinos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tEscrito por Marion Bazireau, publicado por Vitisph\u00e8re, 01 de abril de 2025\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\"Los ensayos parecen indicar que el CO\u2082 puede limitar la oxidaci\u00f3n de taninos y antocianos. Queda por ver si la t\u00e9cnica impide tambi\u00e9n el desarrollo de microorganismos y garantizar que no comprometa el correcto envejecimiento de los vinos\".\n
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\n\u00bfPuede el CO2 proteger los vinos sin azufre de la oxidaci\u00f3n durante el envejecimiento? En parte, seg\u00fan dos ensayos dirigidos por Michael Jourdes, profesor-investigador de la unidad de enolog\u00eda del Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), en el marco del proyecto SanSoVin... \"\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tLeer el art\u00edculo completo\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00daltimos art\u00edculos sobre nosotros<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tCO2 Winery a\u00f1ade valor a las emisiones de carbono en las bodegas\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tEscrito por Vladimir Kauffmann, publicado por Revue Vinicole Internationale, el 28\/04\/2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tRecuperaci\u00f3n y uso del CO\u2082 en la bodega\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tEscrito por D. Lefebvre, publicado por Journal Agri-viticole \"Le PHR\", 03\/01\/2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tConoce a Williams Ropero en SIMEI 2024\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tEscrito por Pedro Straniero, publicado por Enolife, el 27\/11\/2024\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tReciclaje: cuando el CO\u2082 fermentado se convierte en hielo seco.\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tEscrito por Am\u00e9lie Bimont, publicado por Vitisph\u00e8re, el 21\/10\/2024\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Contacto de prensa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\"Matthieu\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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Matthieu Plant\u00e9<\/h2>\t\t\t\t

Cofundador y Director Comercial<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tOrganizar una reuni\u00f3n en l\u00ednea\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Art\u00edculo de prensa El CO\u2082 sustituir\u00e1 al SO\u2082 durante la crianza del vino Escrito por Marion Bazireau, publicado por Vitisph\u00e8re, 01 de abril de 2025 \"Los ensayos parecen indicar que el CO\u2082 puede limitar la oxidaci\u00f3n de taninos y antocianos. Queda por ver si la t\u00e9cnica impide tambi\u00e9n el desarrollo de microorganismos y ... Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2869","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2869"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3491,"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2869\/revisions\/3491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}