{"id":3065,"date":"2025-04-11T10:59:03","date_gmt":"2025-04-11T08:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?p=3065"},"modified":"2026-07-28T15:55:34","modified_gmt":"2026-07-28T13:55:34","slug":"une-innovation-qui-transforme-le-co2-fermentaire-en-atout-pour-la-viticulture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/co2winery.com\/de\/2025\/04\/11\/une-innovation-qui-transforme-le-co2-fermentaire-en-atout-pour-la-viticulture\/","title":{"rendered":"Eine Innovation, die das bei der G\u00e4rung entstehende CO\u2082 zu einem Vorteil f\u00fcr den Weinbau macht"},"content":{"rendered":"
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CO2 Winery: G\u00e4rungs-CO\u2082 in einen wirtschaftlichen und \u00f6kologischen Vorteil f\u00fcr den Weinbau verwandeln<\/strong><\/p>

In einer Zeit, in der Kostensenkung und \u00f6kologische Nachhaltigkeit im Weinbau im Mittelpunkt stehen, vollzieht sich eine neue technologische Revolution. Durch die Verwertung des bei der G\u00e4rung entstehenden CO\u2082 weisen innovative Akteure wie CO2 Winery den Weg zu einem autonomeren und verantwortungsbewussteren Weinbau.<\/p>

\u00ab Nichts geht verloren, nichts entsteht, alles wandelt sich<\/em> \u00bb, sagte Lavoisier. Heute erh\u00e4lt dieser Leitsatz in den Weinkellern seine volle Bedeutung. Einige Weinkellereien, wie beispielsweise die von Tutiac in Marcillac, haben k\u00fcrzlich dank des Angebots \u201eCO2 Winery\u201c ein System zur Abscheidung und Umwandlung von G\u00e4rungs-CO\u2082 getestet. Eine integrierte und modulare L\u00f6sung, die auf die Vielfalt der Weinbaubetriebe zugeschnitten ist.<\/p>

Eine Technologie zur Abscheidung und Verwertung von CO\u2082<\/strong><\/p>

Das Prinzip ist ebenso genial wie einfach: Das CO\u2082 wird direkt an der Quelle aus den G\u00e4rtanks gewonnen, wobei die nat\u00fcrlichen Prozesse der Weinherstellung genutzt werden. \u00dcber einen an den Umw\u00e4lzschlauch angeschlossenen Schlauch wird das Gas abgesaugt und anschlie\u00dfend zu einer Analyse- und Reinigungsanlage, der sogenannten CO\u2082-Box, geleitet. Mithilfe eines Glykol-Wasserkreislaufs wird das CO\u2082 gek\u00fchlt und die Feuchtigkeit kondensiert, wodurch eine Reinheit in der Gr\u00f6\u00dfenordnung von 99 % gew\u00e4hrleistet wird \u2013 unverzichtbar f\u00fcr Anwendungen in der Lebensmittel- und Weinindustrie.<\/p>

Bei CO2 Winery ist diese Technologie Teil eines umfassenden Prozesses, der die Abscheidung, Trocknung, Reinigung, Komprimierung auf bis zu 200 bar und die Speicherung des Gases umfasst. Damit werden zwei Ziele verfolgt: den Winzern die n\u00f6tige Autonomie zu verschaffen, um ihren Bedarf zu decken \u2013 sei es f\u00fcr die Inertisierung der G\u00e4rbeh\u00e4lter w\u00e4hrend der Weinlese oder f\u00fcr die Herstellung von Trockeneis \u2013 und zur Reduzierung der CO\u2082-Emissionen in die Atmosph\u00e4re beizutragen.<\/p>

Trockeneis \u2013 eine vielseitige und kosteng\u00fcnstige L\u00f6sung<\/strong><\/p>

Die Herstellung von Trockeneis, das bei CO2 Winery als \u00abCO2 ICE\u00bb bezeichnet wird, ist ein Vorzeigebeispiel f\u00fcr diese Verwertung. Durch Dekompression und Abk\u00fchlung des gereinigten CO\u2082 sublimiert dieses und es entsteht Trockeneis in Form von Pellets bei -78 Grad. Diese Trockeneis-Pellets eignen sich f\u00fcr vielf\u00e4ltige Anwendungen: zum K\u00fchlen der Weinlese oder des Weins, zur Inertisierung der G\u00e4rbeh\u00e4lter oder zum Erzeugen einer CO2-Schicht auf der Weinoberfl\u00e4che, um Oxidation zu verhindern. Auch wenn bei der Umwandlung Verluste entstehen (im Durchschnitt werden 120 bis 150 kg CO\u2082 ben\u00f6tigt, um 40 kg Pellets zu gewinnen), ist das Verfahren wirtschaftlich attraktiv, insbesondere wenn man bedenkt, dass ein Weingut mit einer Produktion von 50.000 Hektolitern w\u00e4hrend der Weinlese t\u00e4glich bis zu 6 Tonnen CO\u2082 zur\u00fcckgewinnen kann.<\/p>

Die in verschiedenen Weinkellern durchgef\u00fchrten Vorf\u00fchrungen haben die Wirksamkeit dieses Verfahrens bewiesen. In weniger als wenigen Minuten f\u00fcllt eine Trockeneismaschine eine K\u00fchlbox mit gebrauchsfertigen Pellets. Diese Anlage erm\u00f6glicht es den Winzern somit, erhebliche Einsparungen zu erzielen \u2013 indem sie ihre j\u00e4hrlichen Kosten, die bis zu 30.000 Euro betragen k\u00f6nnen, senken \u2013, gleichzeitig ihre Produktion zu optimieren und unabh\u00e4ngig zu werden.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zugabe in Sp\u00fclwasser: eine weitere M\u00f6glichkeit zur Verwertung von CO\u2082<\/strong><\/p>

Die Innovation beschr\u00e4nkt sich nicht nur auf die Herstellung von Trockeneis. CO2 Winery erforscht auch weitere Anwendungsm\u00f6glichkeiten von G\u00e4rungs-CO\u2082, wie beispielsweise dessen Einleitung in Sp\u00fclwasser. Durch die Ans\u00e4uerung dieses Wassers und die Senkung seines pH-Werts lassen sich die Sp\u00fclzeiten nach Entkalkungsvorg\u00e4ngen um die H\u00e4lfte verk\u00fcrzen, was zu einem drastisch reduzierten Wasserverbrauch f\u00fchrt. Dieser Ansatz f\u00fcgt sich in ein Kreislaufwirtschaftskonzept ein, bei dem ein Nebenprodukt der Weinherstellung in eine wertvolle Ressource zur Optimierung der Reinigungsprozesse umgewandelt wird.<\/p>

Versuche an renommierten Standorten \u2013 wie beispielsweise im Ch\u00e2teau Figeac in Saint-\u00c9milion \u2013 best\u00e4tigen den Nutzen dieser Methode, bei der kompakte und mobile Anlagen zum Einsatz kommen, die an die verschiedenen G\u00e4rtanks angepasst sind. Die Anpassungsf\u00e4higkeit dieser L\u00f6sungen ist ein gro\u00dfer Vorteil f\u00fcr eine Branche, die sowohl mit Kostendruck als auch mit \u00f6kologischen Herausforderungen konfrontiert ist.<\/p>

Eine rentable und zukunftssichere Investition<\/strong><\/p>

Wie in dem Artikel von Vitisph\u00e8re dargelegt wird, stellt die Einf\u00fchrung eines solchen Systems zwar eine erhebliche Investition dar \u2013 mit anf\u00e4nglichen Kosten von rund 70.000 Euro \u2013 hat CO2 Winery sein Angebot neu konzipiert und bietet nun flexible L\u00f6sungen an, wie beispielsweise einen Mietvertrag \u00fcber sieben Jahre, der die Anschaffungskosten senkt und an die Bed\u00fcrfnisse und Nutzungsgewohnheiten der Kunden angepasst werden kann. Dieser Ansatz erm\u00f6glicht es Weinbaubetrieben, unabh\u00e4ngig davon, ob es sich um gro\u00dfe oder kleinere Betriebe handelt, von einer schl\u00fcsselfertigen, skalierbaren L\u00f6sung zu profitieren, die sich nahtlos in ihre bestehende Infrastruktur integrieren l\u00e4sst.<\/p>

Auf dem Weg in eine neue \u00c4ra des Weinbaus<\/strong><\/p>

Indem CO2 Winery das bei der G\u00e4rung entstehende CO\u2082 in einen echten wirtschaftlichen und \u00f6kologischen Hebel verwandelt, verk\u00f6rpert das Unternehmen die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus. \u00dcber die finanziellen Einsparungen hinaus ist die Verwertung von CO\u2082 Teil eines umweltbewussten Ansatzes, der die Emission von Treibhausgasen begrenzt, den Ressourceneinsatz optimiert und die Sicherheit des Personals in den Weinkellern gew\u00e4hrleistet.<\/p>

Dieser Beitrag basiert auf dem Artikel \u00abRecycling: Wenn G\u00e4rungs-CO\u2082 zu Trockeneis wird\u00bb von Am\u00e9lie Bimont, ver\u00f6ffentlicht von Vitisph\u00e8re am 21.10.2024. Um den Artikel zu lesen, klicken Sie hier: https:\/\/www.vitisphere.com\/actualite\/actualites\/<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>

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CO2 Winery verwandelt G\u00e4rungs-CO\u2082 in einen wirtschaftlichen und \u00f6kologischen Vorteil f\u00fcr den Weinbau. Dank einer innovativen Technologie k\u00f6nnen Winzer dieses Gas nutzen, um ihre Kosten und ihren CO\u2082-Fu\u00dfabdruck zu senken. Von der Herstellung von Trockeneis bis hin zur Optimierung von Reinigungsprozessen \u2013 entdecken Sie, wie diese L\u00f6sung den Weinbau revolutioniert und den Weg in eine nachhaltigere Zukunft ebnet.<\/p>\n

M\u00f6chten Sie wissen, wie das funktioniert? Lesen Sie weiter und tauchen Sie ein in diese Innovation, die Ihre Art des Weinbaus m\u00f6glicherweise grundlegend ver\u00e4ndern k\u00f6nnte.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":3441,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3065"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3579,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions\/3579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}