{"id":318,"date":"2022-08-14T21:24:16","date_gmt":"2022-08-14T19:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/co2winery.com\/?page_id=318"},"modified":"2025-12-11T07:09:47","modified_gmt":"2025-12-11T06:09:47","slug":"lessalco-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/de\/lessalco-2\/","title":{"rendered":"Weniger Alkohol"},"content":{"rendered":"
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Unsere L\u00f6sungen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Weniger Alkohol<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CO2 Winery transforme le CO2 fermentaire des cuves<\/strong> en une ressource pr\u00e9cieuse pour les viticulteurs<\/strong>.<\/p>

Gr\u00e2ce \u00e0 notre CO2 Box<\/b>, nous analysons, purifions, et comprimons<\/strong> ce gaz qui est ensuite stock\u00e9<\/strong> en toute s\u00e9curit\u00e9 dans des racks de stockage, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9. Cette approche s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche d\u2019\u00e9conomie circulaire<\/strong>, permettant de r\u00e9duire les pertes de CO2 et de transformer ce d\u00e9chet<\/strong> en un atout pour le chai<\/strong>.<\/p>

L\u2019un des proc\u00e9d\u00e9s de valorisation<\/strong> que nous proposons est la d\u00e9salcoolisassion gr\u00e2ce au CO2<\/strong>.<\/p>

D\u00e9couvrez ci-dessous l’utilit\u00e9 de Less Alco et les b\u00e9n\u00e9fices pour les viticulteurs.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nous d\u00e9veloppons une technologie de r\u00e9injection de CO2 fermentaire<\/strong> durant la vinification pour r\u00e9duire la teneur en alcool<\/strong> des vins de 0,5 \u00e0 2 degr\u00e9s<\/strong>. <\/span><\/p>

Ce proc\u00e9d\u00e9, brevet\u00e9 en 2021<\/em>, est le fruit de recherches approfondies et de premiers essais concluants<\/strong> men\u00e9s en 2022. En partenariat avec l\u2019ISVV<\/em>, des tests ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s en conditions r\u00e9elles<\/strong> en 2023.<\/p>

\u00c0 pr\u00e9sent, nous cherchons \u00e0 \u00e9tendre cette exp\u00e9rimentation gr\u00e2ce \u00e0 des clients \u201cambassadeurs\u201d<\/b> pour participer \u00e0 des tests durant les prochaines vendanges. Ces partenaires joueront un r\u00f4le cl\u00e9 dans l\u2019\u00e9volution de ce proc\u00e9d\u00e9.<\/p>

Quelles sont les avantages de la d\u00e9salcoolisation partielle des vins?<\/em><\/span><\/p>