{"id":2906,"date":"2025-04-10T10:52:32","date_gmt":"2025-04-10T08:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/co2winery.com\/?page_id=2906"},"modified":"2025-12-09T01:16:18","modified_gmt":"2025-12-09T00:16:18","slug":"article-reussir-vigne-le-stockage-et-le-reemploi-du-co%e2%82%82-deviennent-realite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/co2winery.com\/de\/article-reussir-vigne-le-stockage-et-le-reemploi-du-co%e2%82%82-deviennent-realite\/","title":{"rendered":"Article R\u00e9ussir Vigne : Le stockage et le r\u00e9emploi du CO\u2082 deviennent r\u00e9alit\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Presseartikel<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Speicherung und Wiederverwendung von CO\u2082 wird Realit\u00e4t<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tVer\u00f6ffentlicht von R\u00e9ussir Vigne, im November 2023\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDen Artikel als Bild anzeigen\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAber warum hat man das nicht schon fr\u00fcher gemacht? Das ist wahrscheinlich die Frage, die Ihnen beim Besuch der Weinproduktionsst\u00e4tte \u00abGrands Chais de France\u00bb in Saint-Savin in der Gironde w\u00e4hrend der letzten Weinlese durch den Kopf gegangen w\u00e4re. Dort wurde eine der ersten drei voll funktionsf\u00e4higen Anlagen des Unternehmens CO2 Winery in Originalgr\u00f6\u00dfe in Betrieb genommen. Zwischen den Reihen der 415-Hektoliter-Edelstahltanks ist der Unterschied zu einem nicht ausgestatteten Weinkeller nicht sofort erkennbar. Lediglich transparente Schl\u00e4uche, die oben an zehn der Tanks angebracht sind, leiten das Kohlendioxid in ein PVC-Rohr, das das bekannte Nebenprodukt der G\u00e4rung auff\u00e4ngt. \u201eWir wollten herausfinden, ob es m\u00f6glich ist, das CO\u2082 aufzufangen und zur Wiederverwendung zu lagern, insbesondere im Hinblick auf seine Qualit\u00e4t\u201c, erkl\u00e4rt Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix, Leiter des Standorts Saint-Savin. Auch wenn noch Daten ausgewertet und analysiert werden m\u00fcssen, erscheinen ihm die Beobachtungen w\u00e4hrend des Betriebs durchaus zufriedenstellend. Das System wurde nacheinander dreimal in Betrieb genommen: w\u00e4hrend der G\u00e4rung der Wei\u00dfweine, der Cr\u00e9mants und schlie\u00dflich der Rotweine.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der gesamte Vorgang l\u00e4uft automatisch ab, und es wird ausschlie\u00dflich reines Gas mit einer Reinheit von 99,51 TP3T gesammelt.<\/span><\/p>

Am Ausgang des PVC-Sammelrohrs, das auf einer Plattform von einigen Quadratmetern au\u00dferhalb des Kellers verlegt ist, analysiert eine Aufbereitungsanlage von der Gr\u00f6\u00dfe eines K\u00fchlschranks die Gasqualit\u00e4t, trocknet das Gas und filtert es. Die Steuerung ist so eingestellt, dass das Gas nur dann gesammelt wird, wenn es zu 99,5 % rein ist. Das CO\u2082 durchl\u00e4uft anschlie\u00dfend einen 200-Bar-Kompressor, der es komprimiert und ein Regal mit 12 Flaschen \u00e0 50 Litern bef\u00fcllt. \u00abAlles l\u00e4uft automatisiert ab\u00bb, erkl\u00e4rt Quentin Renouil, Verfahrensingenieur bei CO2 Winery. \u00abDas Gestell steht auf einer Waage; sobald die maximale Lagerkapazit\u00e4t von 400 kg erreicht ist, schaltet sich das System ab. \u00bb \u00dcber den miteinander verbundenen Flaschen befindet sich ein Druckminderer, von dem aus ein Versorgungsnetz mit 15 bar Druck in den Keller f\u00fchrt. Dieses Gas steht somit f\u00fcr Vorg\u00e4nge wie die Inertisierung zur Verf\u00fcgung, wobei auch die Herstellung von Trockeneis m\u00f6glich ist. Tats\u00e4chlich entsteht Trockeneis auf nat\u00fcrliche Weise beim \u00dcbergang vom fl\u00fcssigen in den gasf\u00f6rmigen Zustand. \u201eDaf\u00fcr ist jedoch ein Leitungsnetz erforderlich, das 200 bar aush\u00e4lt\u201c, erkl\u00e4rt Quentin Renouil. \u201eBei einem der beiden anderen Kunden ist dies der Fall.\u201c<\/p>

Zeit- und Wassereinsparungen mit dem CO2-Water-Verfahren<\/span><\/p>

Auch Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix hat den Einsatz dieses Gases getestet, um das Sp\u00fclwasser der Tanks nach der Reinigung mit Natronlauge anzus\u00e4uern. Ein von CO2 Winery entwickeltes Verfahren, das den Namen \u00abCO2 Water\u00bb tr\u00e4gt. \u201eDas Ans\u00e4uerungssystem lieferte Wasser mit einem pH-Wert von 5,6\u201c, berichtet der Standortleiter. \u201eIn der Praxis war es ein voller Erfolg. Das aus dem Tank abflie\u00dfende Wasser erreichte sehr schnell wieder einen pH-Wert von 7, wodurch wir Zeit gespart und Wasser eingespart haben. Das ist viel schwieriger, wenn wir mit neutralem Wasser sp\u00fclen.\u201c Das System ist umso effizienter, als es mit einer Echtzeit-\u00dcberwachung des pH-Werts des aus dem Tank abflie\u00dfenden Wassers ausgestattet ist. Ein angeschlossener Sensor sendet die Informationen per Bluetooth an das Smartphone des Bedieners, der den Vorgang sofort beenden kann, sobald der Tank gepuffert ist, und nicht mehr mit Teststreifen herumprobieren muss.<\/p>

Fr\u00e9d\u00e9ric Beyneix zeigt sich begeistert von dieser ersten Erfahrung mit der Abscheidung von G\u00e4rungs-CO\u2082. Er sieht darin auch einen unbestreitbaren Sicherheitsaspekt, da kein Kohlendioxid aus dem G\u00e4rkeller in den Weinkeller gelangt. \u00abDie Ventilatoren funktionieren im Allgemeinen gut, aber es bleibt immer noch etwas \u00fcbrig\u00bb, meint er. \u201eDie Arbeitsatmosph\u00e4re ver\u00e4ndert sich durch diese Anlage v\u00f6llig. Es gibt nun keine G\u00e4rger\u00fcche mehr.\u201c Der Verantwortliche betont, dass die Anlage den Weinbereitungsprozess in keiner Weise beeintr\u00e4chtigt habe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die neuesten Artikel, in denen \u00fcber uns berichtet wird<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tCO2 Winery nutzt die CO\u2082-Emissionen in den Weinkellern\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tVerfasst von Vladimir Kauffmann, ver\u00f6ffentlicht von der \u201eRevue Vinicole Internationale\u201c am 28.04.2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEntdecken\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tCO\u2082 als Ersatz f\u00fcr SO\u2082 bei der Weinreifung\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tVerfasst von Marion Bazireau, ver\u00f6ffentlicht von Vitisph\u00e8re am 01.05.2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEntdecken\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tR\u00fcckgewinnung und Verwertung von CO\u2082 im Weinkeller\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tVerfasst von D. Lefebvre, ver\u00f6ffentlicht in der Fachzeitschrift \u201cLe PHR\u201d am 03.01.2025\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEntdecken\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tTreffen mit Williams Ropero auf der SIMEI 2024\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tVerfasst von Pedro Straniero, ver\u00f6ffentlicht von Enolife am 27.11.2024\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEntdecken\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pressekontakt<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\"Matthieu\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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Matthieu Plant\u00e9<\/h2>\t\t\t\t

Mitbegr\u00fcnder und Vertriebsleiter<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
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Article de presse Le stockage et le r\u00e9emploi du CO2 deviennent r\u00e9alit\u00e9 Publi\u00e9 par R\u00e9ussir Vigne, le 11\/2023 Voir l’article papier en image Mais pourquoi n’a-t-on pas fait cela avant ? C’est probablement la question qui vous serait venue \u00e0 l’esprit en visitant le site de vinification des Grands chais de France \u00e0 Saint-Savin, en … Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2906","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2906"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3509,"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2906\/revisions\/3509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/co2winery.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}