CO2 Snow
CO2 Winery transforme le CO2 fermentaire des cuves en une ressource précieuse pour les viticulteurs.
Grâce à notre CO2 Box, nous analysons, purifions, et comprimons ce gaz qui est ensuite stocké en toute sécurité dans des racks de stockage, prêt à être réutilisé. Cette approche s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire, permettant de réduire les pertes de CO2 et de transformer ce déchet en un atout pour le chai.
L’un des procédés de valorisation que nous proposons est la production de neige carbonique.
Découvrez ci-dessous l’utilité de la neige carbonique et les bénéfices pour les viticulteurs.
Grâce à notre système, le CO2 devient une ressource revalorisée.
Pour les viticulteurs, la neige carbonique offre plusieurs avantages pratiques, notamment :
- Inertage des pressoirs et des cuves : prévient l’oxydation et protège la qualité du vin.
- Refroidissement des vendanges : aide à maintenir la fraîcheur des raisins lors des vendanges.
- Transfert et mise en bouteille : facilite le conditionnement sans altération.
- Carbonatation : permet d’ajuster le niveau de gaz carbonique dans les vins effervescents.
- Substitution au soufre : une alternative naturelle pour protéger le vin sans recours aux sulfites.
Grâce à notre expertise et nos équipements de pointe, nous vous aidons à valoriser votre CO2 grâce à CO2 Snow, contribuant à une gestion durable et vertueuse de votre activité.
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