CO2 Water
CO2 Winery transforme le CO2 fermentaire des cuves en une ressource précieuse pour les viticulteurs.
Grâce à notre CO2 Box, nous analysons, purifions, et comprimons ce gaz qui est ensuite stocké en toute sécurité dans des racks de stockage, prêt à être réutilisé. Cette approche s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire, permettant de réduire les pertes de CO2 et de transformer ce déchet en un atout pour le chai.
L’un des procédés de valorisation que nous proposons est la production d’eau gazeuse.
Découvrez ci-dessous l’utilité de l’eau gazeuse et les bénéfices pour les viticulteurs.
Nous proposons un système innovant qui consiste à injecter du CO2 dans l’eau pour la saturer, modifiant ainsi son pH.
En partenariat avec FOURAGE CTI, cette technologie permet une réduction des volumes d’eau nécessaires de plus de 85 %, offrant un impact écologique et économique significatif.
Notre système, disponible en versions fixe ou mobile, se raccorde directement au réseau d’alimentation en eau du chai et permet une gazéification de l’eau à hauteur de 2 g/L. L’acidification de l’eau obtenue (pH proche de 5) augmente son pouvoir mouillant, permettant une meilleure efficacité de nettoyage.
Pour les viticulteurs, l’eau gazéifiée offre plusieurs avantages pratiques :
- Réduction de la consommation d’eau : Grâce à l’acidification, le besoin en eau est divisé par trois pour le rinçage des cuves.
- Dissolution du calcaire : La diminution du pH facilite également la dissolution du calcaire améliorant ainsi la durée de vie des équipements.
- Mise en bouteilles : Idéale pour la mise en bouteilles des vins blancs et rosés, cette solution s’adapte aux besoins spécifiques de chaque étape de production.
Ce système d’acidification de l’eau par injection de CO₂ répond aux exigences d’une viticulture durable en offrant une méthode de nettoyage performante, économe et respectueuse de l’environnement.
French 
Italian 
English 
Spanish